Page 23 - No17

GyóGyító moleKuláK növényeKben
A lenmag vannak nagyobb számban. A készítmények savakhoz. Ezek közé tartozik a linolénsav is. A kusan tiltja. Nem ajánlott lenmag

lenmag 35-40 százalék zsiradékot tartalmaz,
vagy lenmagolaj fogyasztása terhes
hatékonyságát állandóan felülvizsgálják és
aminek mintegy 70 százaléka esszenciális,
nőknek sem, mivel az enyhe hormonális
amennyiben az újabb adatok indokolják, a
besorolást megváltoztatják
hatásokat is kiválthat. Kevés megbízható
tehát a szervezet számára nélkülözhetetlen.
Nevezetesen a klinikai kutatások azt ered-
ben a tengeri halakban fordulnak elő, az
lenmag alkalmazása a bőr ápolása során. A
nagy mennyiségű lenmag vagy lenmagolaj
édesvízi halfajtákban általában nem találha-
ményezték, hogy Telítetlen zsírsavak számottevő mennyiség- információ van arról, hogy biztonságos-e a
1) a napi 26-40 gramm lenmag fogyasztá- tóak meg. Hazánkban a busa zsírja, néhány okozhat hasmenést is.
sa 12 héten keresztül szignifikánsan csökken- növényi olaj és magvak, tökmag, dió, vala- Bárkinek, aki nyelőcső-, vagy bél-szűkület-
tette az éhgyomri vércukorszintet a kiindulá- mint a szójabab is tartalmaz telítetlen zsírsa- ben szenved, vagy akinek már elzáródása
si értékhez képest a túlsúlyos, glükóz-intole- vakat, bár sokkal kisebb mennyiségben, mint van ezeken a területeken, nem szabad a len-
ranciát okozó 2-es típusú cukorbetegségben a lenmag. A szervezet lenolajat tartalmazó magot fogyasztania. Bár a lenmagra fellépő
szenvedő betegeknél, sejtjei sokkal ellenállóbbakká válnak, mint a allergiás reakciók nagyon ritkák, több súlyos
2) különböző lenmagot tartalmazó készít- telített zsírokkal ellátott sejtek. A közösségi reakciót jeleztek már. A tünetek közé tarto-
mények, beleértve a magot, a részlegesen oldalakon számos recept elérhető lenmag zott a hasi fájdalom, émelygés és hányás.
zsírtalanított muffinokat, valamint a lenmag- tartalmú ételek elkészítéséhez. Életveszélyes anafilaxia is előfordult. Az
ligán kivonatot, jelentősen csökkentették a anafilaxia hirtelen vérnyomáscsökkenést és
koleszterinszintet, Mellékhatások légzési nehézséget jelentő reakció.
3) a lenmag vagy lenmagolaj, lignánok Itt kell megemlíteni, hogy a nyers lenmag Nagy mennyiségű omega-3 zsírsav
vagy rostok csökkentették a szisztolés és fogyasztásakor, bár ritkán, de mint minden növelheti is a vércukorszintet, ezért az NIH
diasztolés vérnyomás értékeket, a lenmagot más gyógynövény esetében is, mellékhatások szerint a cukorbetegeknek is óvatosnak kell
nem fogyasztott kontroll csoportokhoz léphetnek fel. Mind a Természetes lenniük a lenmag fogyasztásával. A lenmag
képest. Gyógymódok Átfogó Adatbázisa, mind az növelheti a túlzott vérzés kockázatát is, mivel
Az adatbázis az alfa-linolénsavat és Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi csökkenti a véralvadás mértékét. Vérzéssel
lignánokat, különösen a szekoizolaricirezinol Intézete (National Institute of Health, NIH) járó betegségben szenvedőknek, vagy a vér-
diglükozid lignánt jelöli meg a hatékonysá- csak kis mennyiségű lenmag fogyasztását hígító hatású gyógyszerek vagy kiegészítők
gért felelős vegyületekként. ajánlja bőséges víz bevitele mellett. A lenmag szedése esetén is óvatosnak kell lenniük a
Az adatbázis a 2017-ben frissített adatok fogyasztása nagy dózisban elegendő víz nél- lenmag fogyasztásával.
elemzése során nem talált jelenleg elegendő kül a nyelőcső vagy a belek elzáródását is A lenmag kölcsönhatásba léphet a cukor-
megbízható információt, az összes többi – a okozhatja, figyelmeztet az NIH. betegség, magas koleszterintartalom és
népi gyógyászatban a lenmagot hatásosnak Az University of Maryland Medical Center magas vérnyomás ellen szedett gyógyszerek-
megítélő – betegség esetében a lenmag hatá- (Baltimore, USA) szerint a felnőttek fogyaszt- kel, ezért ilyen gyógyszereket szedő, vagy
sosságának megítéléséhez. Így például a hatnak 1 evőkanál őrölt lenmagot naponta vérzékenységben szenvedő betegeknek len-
rákos megbetegedések megelőzésében sem kétszer vagy háromszor, vagy naponta egy- mag fogyasztásakor konzultálniuk kell orvo-
áll elegendő, egyértelműen bizonyító adat a szer 2 vagy 4 evőkanállal. (1 evőkanál darált sukkal. Kőszegi Lídia
rendelkezésre. lenmag 8-10 g). Az őrölt magok összekever-
A darált lenmag vagy a lenmagolaj haszná- hetők gabonával, joghurttal, zabpehellyel, IrodaLom
lata nagyon fontos szerepet kapott a modern vagy beleszórhatók ételekbe, süteményekbe, Bernacchia R, Preti R, Vinci G, Austin J. Nutri
táplálkozásban különböző ételek elkészítésé- nagy adag salátás és zöldséges ételekbe. Food Sci. 2014. 2(8), 1045
hez. Fogyasztásával a szervezet hozzájuthat Mivel a nyers éretlen lenmag – bár kis B. D. Oomah & G. Mazza, Food Chemistry 48
az egyik legtisztább tápanyagforráshoz, a mennyiségben – tartalmazhat potenciálisan (1993) 109-114
http://phenol-explorer.eu/contents/food/809
szervezet számára szükséges esszenciális mérgező cianogén glükozidokat, az NIH az https://nccih.nih.gov/health/flaxseed
zsírhoz, omega-3 többszörösen telítetlen zsír- éretlen nyers lenmag fogyasztását kategori- Natural Medicines Comprehensive Database
J Perez, Jimenez, V Neveu1, F Vos and A
Scalbert, European Journal of Clinical Nutrition
(2010) 64, S112–S120
J.L. Adolphe, S.J. Whiting, B.H.J. Juurlink, L.U.
Thorpe, J. Alcorn. British Journal of Nutrition, 103
(2010), pp. 929–938
S. Fukumitsu, K. Aida, H. Shimizu, K. Toyoda,
Nutrition Research, 30 (2010), pp. 441–446
Ankit Goyal, Vivek Sharma, Neelam
Upadhyay, Sandeep Gill, and Manvesh Sihag, J
Food Sci T echnol. 2014 Sep; 51(9): 1633–1653.

Kémiai panoráma 17. szám, 2017. évfolyam 1. szám 23