Page 27 - No23

GYÓGYÍTÓ MOLEKULÁK

gazdag élelmiszerekben található meg.
Elsősorban csokoládéban, zabpehelyben,
tejtermékekben, vörös húsokban,
során lejátszódó transzferreakciókban baromfihúsban, halakban, tojásban,
játszik szerepet. Mindkettő fontos a csicseriborsóban, napraforgómagban,
glükóz, zsír és alkohol metabolizmusában tökmagban, földimogyoróban.
is. Előállításukhoz a szervezetnek Vitamin-hiány akkor fordul elő, ha nem
szüksége van B3-vitaminra és/vagy jut a szervezetbe elegendő B-3-vitamin
triptofánra. vagy triptofán. Akkor is előfordulhat B-3- bőrelváltozások, a nyálkahártyák
Kimutatták, hogy a B3-vitamin vitaminhiány, ha egy betegség duzzanata, irritációja, fájdalom és égés a
koleszterinszint-csökkentő, antioxidáns és megakadályozza a B3-vitamin torokban, a mellkasban vagy a
gyulladáscsökkentő hatással is bír. felszívódását. Ilyen például a hasmenés, gyomorban, zavartság,
A B3-vitamerek táplálékokkal jutnak a májbetegség vagy alkoholizmus. memóriaproblémák, depresszió és akár
szervezetünkbe. Kivétel a niacin, A súlyos B-3-vitaminhiány pellagra paranoia is. Néhány embernél a teljes
amelynek körülbelül 50%-a a fehérjék nevű betegséget okoz. Tünetei: kezét vagy lábát lefedő elváltozások
bioszintéziséhez szükséges triptofán nevű alakulnak ki. A tünetek némelyike kisebb
alfa-aminosavból szintetizálódik a hiány esetében is felléphet.
szervezetünkben. Az egészséges táplálékot tartalmazó
A niacinban gazdag ételek közé változatos étrenddel élő fogyasztók
tartoznak a tejtermékek, a baromfi, a hal, nincsenek kitéve a vitaminhiány
a sovány hús, a dió és a tojás. A veszélyének. Szerkesztőség
hüvelyesek, dúsított kenyerek és
gabonafélék szintén tartalmaznak niacint.
A triptofán esszenciális aminosav, a
IRODALOM:
szervezet nem tudja előállítani, ezért ez is http://www.chemistryexplained.com/
táplálékkal kerül szervezetünkbe. Ne-Nu/Nicotinamide.html
Megjegyzendő, hogy a triptofán niacinná https://www.researchgate.net/
történő átalakításához, a szervezetének publication/259641913_The_
szüksége van B-6-vitaminra is, mely Chemistry_and_Biochemistry_of_
szintén a táplálékkal kerül a Niacin_B3
szervezetünkbe. A triptofán fehérjében

KÉMIAI PANORÁMA 23. SZÁM, 2020. ÉVFOLYAM 1. SZÁM 27