Page 20 - No23

RÉGI TITKOK, ÚJ TÁVLATOK

létrehozására, a többit megtisztítják és
forró gőzben megfőzik, olajtartalmát
kisajtolják, a maradékot porítják és
megőrlik. A kapott termék
halgazdaságokba kerül lazac és pisztráng
tenyésztésére, vagy háztartásokba
Amikor a rovarok termelése tömegessé kutyaeledel céljára. A kisérleti gazdaság
válik és a termék mentes lesz 30 tonna proteindús tápot termel
kórokozóktól és toxinoktól, az várhatóan havonta, amit tovább akarnak bővíteni.
élelemnek fog minősülni. Az élelmiszerek Az Egyesült Államok Washington azonos méretűek legyenek; a nagyobb
minősítése bizonyára változásokon megy államában a Beta Hatch társaság liszt- lárvák ugyanis felfalják a kisebbeket. 10
át. kukacokat tenyészt egy öreg gyümölcslé napos korukban olajat préselnek belőlük
„Vertikális gazdaság” az Ynsect francia üzemben a környék halgazdaságai részére. és feldolgozzák az Ynsect eljárásához
cég módszere, ami az egyik legfejlettebb Azt remélik, rövidesen elérik a burgundiai hasonlóan.
rovar-tenyésztő vállalkozás. A módszert üzem által termelt mennyiséget. A kukac- és légy-tenyésztés közti
elterjedten alkalmazzák városokban Versenytársuk, az AgriProtein hasonló különbség az, hogy a kukacok
saláta-zöldségek termelésére. A mennyiségben tenyészt fekete legyeket vegetariánusok, az Ynsect üzem
termesztés tálcákon történik, amiket Cape Town-i üzemében, Dél-Afrikában. A búzakorpát használ tápanyagként. Az
robot mozgat. Az Ynsect burgundiai kukacoknál sokkal fürgébb legyeket AgriProtein a lárvákat vágóhidi vérbe
kisérleti üzeme 20 m magas és 10.000 milliószám tartják nagy kalickákban. A kevert korpával, míg a felnőtt legyeket
kukacot nevel. A lárvákat 10 hetes termékeny nőstények által lerakott tejporral és melasszal táplálja. De a
korukban szelektálják: egy részüket petéket üreges tálcákon gyűjtik és tápanyagot újabban hatósági szabályozás
bebáboztatják a következő generáció rendszeresen ellenőrzik, hogy a lárvák írja elő. Az Európai Unió csak 2017-ben
adott engedélyt a halak kukac-proteinnel
történő táplálására, és csak azzal a
feltétellel, hogy a kukacokat engedélyezett
állati tápon tenyésztik. Az AgriProtein a
tápokat a célország szabályaihoz igazítja.
A hatósági szabályozás sokunk számára
megnyugtató, de akadályokat gördít a
vállalkozók elé. Az AgriProtein tervei
szerint a legyek tenyésztése lehetőséget
adna a hulladék feldolgozására, ami
különösen a szegény országokban lenne
fontos. Ennek érdekében már azt is
kidolgozták, hogyan vonják ki a
születésszabályzó- és növekedési
hormonokat emberi és állati ürülékből,
nehogy azok a termékekben
megjelenjenek.
Vajon túlnépesedő világunkban mi
mindenhez kell még hozzászoknunk?
Simonyi Miklós

20 23. SZÁM, 2020. ÉVFOLYAM 1. SZÁM KÉMIAI PANORÁMA